ABÓBORA RECHEADA

ABÓBORA RECHEADA 

Lave muito bem a casca da abóbora com uma escovinha, corte a tampa e retire toda a semente. Embrulhe num papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 min. 

RECHEIO:

- Carne seca desfiada (usei aquela Vapza que vem na caixinha)

- 3 colh de requeijão zero

- 1 colh de creme de ricota 

- 1/2 colh de amido de milho pra dxar mais cremoso

-  cebolinha a gosto 

Leve td ao fogo até engrossar um pouquinho, recheie a abóbora. Por cima coloque uma colher de creme de ricota light ou requeijão zero para gratinar. Leve ao forno por mais uns 15 min. #DUKAN #FASECRUZEIRO

SALGADO MAROMBA PARA A FASE ATAQUE

SALGADO MAROMBA

 A receita original é da supergata @tatigguidi mas adaptei pra Dukan pros dias de PP ou pra quem ta no #ataque, ou simplesmente nos dias #pp  pois não tem nenhum legume na massa!!! Chamei de #salgadomarombareedukan Anota aí a receita: 

Salgado Maromba

INGREDIENTES (pode ser feito em qts menores, é só fracionar, mas como ele da um pouquinho de trabalho, sempre faço bastante e congelo.  ahh, já congelo assado, ok?!!!): -500g de peito de frango cozido; 

-3 claras; 

-2 a 3 colh (sopa) requeijão zero gordura; 

-temperos a gosto (sal, salsa, orégano, ervas finas...); 

-1 col (chá) farelo de aveia.

PREPARO: triture o frango (já cozido em água e temperos) no processador ou liquidificador junto com as claras. Dpois de triturado, com as mãos msmo, misture os outros ingredientes à massa até ficar bem homogênea. Se ficar mto seca e esfarelenta acrescente mais requeijão. Modele os salgados ou faça em fôrmas de silicône no formato de torta ou quiche. 
Recheie a gosto.
Opções:  carne moída com cottage, peito de perú e requijão, etc... 
Essa receita é própria para o ATAQUE ou PP, mas pode-se em outros casos usar legumes na massa (couve-flor, brócolis, abóbora) e no recheio tb (espinafre, tomate, brócolis...), é só usar a criatividade. Dpois de modelados, pincele gemas por cima e leve ao forno pré-aquecido(tem que estar beeem quente) por cerca de 30 min.

#DUKAN #FASEATAQUE

CREME DE LEGUMES

CREME DE LEGUMES

Fiz um monte de"arroz" de couve-flor (TEM A RECEITA DELE AQUI NO BLOG) e nao queria jogar aqueles talos todos fora (afinal pro arroz usa-se somente as florzinhas, sobra qse td, entao vale a pena fazer um creme de legumes pra aproveita-las (E VALE A PENA MSMO SE VC NAO FIZER O ARROZ, RS). 

Usei os talos da couve-flor, abóbora cabotiá, abóbora moranga, chuchú, gengibre e frango. Coloco td na panela de pressão com um pouco de água (não precisa muita pq todos esses legumes são ricos em água).  Dpois de td cozido, bati no processador.

Tempero apesas dpois de cozido e batido, com cebola, alho, salsa e sal rosa do himalaia (use temperos a seu gosto). Ficou beeem gostosa!!!!! Uma opção bem leve pro jantar!!! Além disso vc pode incrementar com frango desfiado, músculo cozido, etc. Fica ainda mais nutritiva!!!!

Como vcs podem ver, sempre que eu tenho oportunidade faço a mais pra congelar pra semana, odeio ficar desprevenida nos dias de correria. #DUKAN #FASECRUZEIRO

Aperitivo de abobrinha recheada

Um belo aperitivo ou entrada, fácil, rápido, bonito e delicioso!!!

INGREDIENTES:

Abobrinha cortadas em rodelas grossas

Tomates em rodelas finas

Cottage zero

Requeijão zero

Sal, orégano e mangericão 

Primeiro grelhe a abobrinha atém deixa-la macia e corada. Tempere atropelas de tomate com sal e orégano. 

Monte a abobrinha como um sanduíche, com o tomateno meio.

Faça um creme com o cream cheese e o requeijão. Tempere a gosto e coloque uma colher sobre as torres. Enfeite com mangericão fresco e leve ao forno até dourar o cottage.

Ao servir, salpique orégano.

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes fatiadas
500gr arne moída refogada e temperada
200gr Cottage light ou zero
200gr couve flor cozida
Requeijão zero
Orégano

Primeiro grelhar as abobrinhas temperadas com sal ou outro tempero à gosto (usei um sachê de Meu Arroz).
Faça camadas de abobrinha, carne moída, abobrinha novamente.

Cubra com a mistura de cottage e couve-flor cozida e amassada ou triturada. Não deixe de colocar a couve-flor, pois ela além de render a cobertura e nem dar sabor, ajuda na hr de gratinar.

Coloque algumas colheres de requeizão zero por cima, orégano e leve ao forno pré-aquecido 200graus por cerca de 30min ou até gratinar.

Torta salgada recheada

INGREDIETES:

MASSA:

4 claras em neve (reserve) 

5 ovos

1 pote de iogurte natural desnatado

8 colh (sopa) leite em pó

2 colh (sopa) farelo de aveia

1 colh (sopa) fibra de trigo

2 colh (sopa) de PIS (proteína Isolada de Soja ou fibra de soja)

1 pacote de caldo de legumes em pó zero gordura

Alecrim ou orégano (opcional)

1 colh (chá) fermento pó (por último)

RECHEIO:

Tomate em rodelas temperados com sal e orégano

Rolinhos de presunto ou peito de perú recheados com cottage ou creme de ricota

Bata as 4 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira bata todos os ingredientes por alguns minutos. Após, incorpore levemente com um fuet as claras reservadas e o fermento.

Em um refratário untado com um pouquinho de azeite e enfarinhado com PIS, acrescente metade da massa. Cubra com as rodelas de tomate e por cima os Rolinhos de presunto com cottage. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 35 min (o meu quase passou do ponto). 

Deixe esfriar um pouco e acompanhe com uma salada e um molho de mostarda.

Tomates Recheados

INGREDIENTES:

Tomates grandesve firmes

Carne moída já refogada e bem temperada sem molho

Creme de Cottage ou ricota

Brócolis (opcional)

Mangericao fresco e orégano 

Tire as "tampas" dos tomates e com a ajuda de uma faca retire toda a polpa e lave p retirar toda a semente. Comece recheando todos os tomates com carne moída (mais ou menos até a metade). Em seguida termine de rechear com o creme de cottage (pode ser o industrializado ou caseiro - receita AQUI). Nos maiores eu coloquei umas florezinhas de brócolis misturados no cottage. Salpique manjericão fresco ou desidratado e orégano e coloque os tomates um um refratário. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 min. Retire o papel e deixe mais alguns minutos para dourar o cottage. 

Caso o tomate esteja maduro, deixe menos tempo, mas eu repito, recomendo tomates mais firmes.

Recomendo demais essa receita, ficaram maravilhosos!!!!!

Trouxinhas de peito de perú com ovo

Receitinha muito fácil e ótima pra sair da rotina do ovo cozido e rolinhos de peito de perú!!!!

INGREDIENTES:

Ovos 

Peito de perú

Ervas à gosto (orégano, salsa desidratada, pimenta-do-reino...

Pequenos refratários ou forminhas de empada.

Unte cada refratário com um pingo de azeite. Coloque uma ou duas fatias de peito de perú de modo que forre toda a lateral (deixe as pontas além da borda, pq dpois de assado ele encolhe um pouco. Quebre um ovo diretamente sobre ele. Disponha as forminhas sobre outro refratário ou assadeira e coloque um pouco de água no fundo, para fazer em banho-maria. 

Salpique os temperos desejados (nem precisa de sal, pois o peito de perú já é bem salgado e dá sabor ao ovo. 

Leve ao forno já pré-aquecido. O tempo de preparo depende do forno e do tamanho e quantidade de forminhas. Comece a observar à partir dos primeiros 20 min. Estará pronto qdo a clara estiver cozida e a gema firme!

Delicioso como acompanhamento de outros pratos.

Pizza Dukan

Massa:

3 ovos

2 col ( sopa) farelo de aveia

2 col (sopa) fibra de trigo

2 col (sopa) PIS - Proteína Isolada de Soja

2 col (sopa) requeijão zero

2 col (sopa) iogurte desnat

1 col (café) sal

1 col (café) fermento

Orégano a gosto

Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje sobre uma assadeira untada com azeite. Eu fiz numa assadeira quadrada, rs, mas pode fazer uma tradicional redonda! 15 min forno médio! Cuidado pois é uma massa fina, um descuido e ela queima! 

O recheio da pizza vai a gosto! Nesta da foto eu fiz meia brócolis com alho torradinho (sem óleo), requeijão zero (coloquei num saco daqueles de cozinha e usei como se fosse um catupiry), e um pouquinho de muçarela light ralada. A outra metade peito de perú, tomate e requeijão, com um pouquinho de muçarela . Manjericão fresco e orégano por cima. Ah, antes do recheio, molho de tomate zero.

Mas há uma infinidade de recheios como atum, abobrinha refogada com alho, escarola, portuguesa com presunto e ovo... Enfim, usem a imaginação!!!