CREME DE LEGUMES

CREME DE LEGUMES

Fiz um monte de"arroz" de couve-flor (TEM A RECEITA DELE AQUI NO BLOG) e nao queria jogar aqueles talos todos fora (afinal pro arroz usa-se somente as florzinhas, sobra qse td, entao vale a pena fazer um creme de legumes pra aproveita-las (E VALE A PENA MSMO SE VC NAO FIZER O ARROZ, RS). 

Usei os talos da couve-flor, abóbora cabotiá, abóbora moranga, chuchú, gengibre e frango. Coloco td na panela de pressão com um pouco de água (não precisa muita pq todos esses legumes são ricos em água).  Dpois de td cozido, bati no processador.

Tempero apesas dpois de cozido e batido, com cebola, alho, salsa e sal rosa do himalaia (use temperos a seu gosto). Ficou beeem gostosa!!!!! Uma opção bem leve pro jantar!!! Além disso vc pode incrementar com frango desfiado, músculo cozido, etc. Fica ainda mais nutritiva!!!!

Como vcs podem ver, sempre que eu tenho oportunidade faço a mais pra congelar pra semana, odeio ficar desprevenida nos dias de correria. #DUKAN #FASECRUZEIRO

LEGUMES AO FORNO

LEGUMES AO FORNO 

Esse aqui vai pra quem ta cansado de sujar panela!!!!!!

Pegue todos os legumes que tem na geladeira (usei abobrinha, berinjela, pimentao vermelho, cenoura e batata doce), tempere a seu gosto (usei azeite, salsa, lemon pepper, tomilho e um pouquiiiinho de sal rosa do himalaia). Corte td grosseiramente (eu sempre corto maior p q cozinha mais rápido, assim ele demora um pouquinho mais e acompanha os outros). Faça papilotes com papel alumínio, coloque sobre uma forma e leve ao forno por uns 20min ou até que esteja td macio.

Além de ficar delicioso (e claro, nao sujar nenhuma panela, rs), preserva todas as propriedades das legumes, ao contrário do que aconteceria se fossem cozidos na água.

Ps.: Eu usei batata doce pq estou na fase 3, mas se forem apenas legumes pode ser usada desde a fase CRUZEIRO.

ARROZ FAKE

Na dieta Dukan, uma das coisas que me faz mta falta é um arrozinho.... Então, se vc tb precisa dele como eu, vale essa dica do arroz fake!!! Ele engana bastante, e o melhor: FICA DELICIOSO!!!!!!!!!

Vc vai precisar de uma couve-flor grande. Corte somente as florezinhas da couve-flor com uma faca ou ralador (nesta receita todos os talos sao descartados, até os mais fininhos, mas eu sempre aproveito numa sopa ou creme de legumes). Refogue com alho e temperos a gosto (uso tb um fiozinho de óleo de coco e sal rosa do himalaia, mas use os temperos que usaria para fazer um arroz comum). Dpois de refogado vá acrescentando água aos poucos até cozinhar ao seu gosto (da mais ou menos meia xic), apenas tome cuidado para não dexar cozinhar dmais e perder a textura de "arroz".

SALMÃO AO FORNO

Na minha vida e na minha dieta, procuro fazer as coisas da maneira mais prática possível, e preparar os peixes desta maneira economiza tempo e evita aquele monte de louça suja pra lavar, rs!!!

SALMÃO DE FORNO

Pegue as postas de salmão e tempere (usei limão, lemon pepper e sal rosa do himalaia, mas se vc nao tiver esses temperos pode ser alho, alecrim, tomilho, crosta de amendoas, gergelim ou linhaça - é só usar a imaginação). Coloque no aluminio e feche fazendo um papilote. Dxei no forno por cerca de 20 a 25 min mais ou menos, depende se vc gosta dele mais ou menos mal passado. O bom de preparar assim é que não fica ressecado. DELÍCIA!!!!!!

Capuccino @reedukan

Dia desses eu tava louca pra tomar um Capuccino daqueles cremosos, mas infelizmente na Dukan fica difícil a maneira tradicional, afinal o que deixa ele cremoso é a gordura do leite... Então inventei um jeito de dxar meu tradicional leite com café solúvel e canela com cara de Capuccino : basta adicionar uma colher generosa de pudim zero, esperar 2 minutinhos eeeee... DE-LI-CI-AAAA!!!! Podem fazer gente, eu garanto!! Só não pode exagerar, pq ele é tolerado, então, apenas um por dia, ok?!!! 

Aperitivo de abobrinha recheada

Um belo aperitivo ou entrada, fácil, rápido, bonito e delicioso!!!

INGREDIENTES:

Abobrinha cortadas em rodelas grossas

Tomates em rodelas finas

Cottage zero

Requeijão zero

Sal, orégano e mangericão 

Primeiro grelhe a abobrinha atém deixa-la macia e corada. Tempere atropelas de tomate com sal e orégano. 

Monte a abobrinha como um sanduíche, com o tomateno meio.

Faça um creme com o cream cheese e o requeijão. Tempere a gosto e coloque uma colher sobre as torres. Enfeite com mangericão fresco e leve ao forno até dourar o cottage.

Ao servir, salpique orégano.

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes fatiadas
500gr arne moída refogada e temperada
200gr Cottage light ou zero
200gr couve flor cozida
Requeijão zero
Orégano

Primeiro grelhar as abobrinhas temperadas com sal ou outro tempero à gosto (usei um sachê de Meu Arroz).
Faça camadas de abobrinha, carne moída, abobrinha novamente.

Cubra com a mistura de cottage e couve-flor cozida e amassada ou triturada. Não deixe de colocar a couve-flor, pois ela além de render a cobertura e nem dar sabor, ajuda na hr de gratinar.

Coloque algumas colheres de requeizão zero por cima, orégano e leve ao forno pré-aquecido 200graus por cerca de 30min ou até gratinar.

Balinhas de colágeno

INGREDIENTES: 

2 pacotes de gelatina diet ou zero de morango (ou qq sabor desejado)

1 pacote gelatina sem sabor

400 ml de água

Primeiro hidrate a gelatina sem sabor em 100ml de água e reserve.

Ferva 200ml de água e dissolva os dois pacotes de gelatina de morango. Dpois q dissolver bem ainda deixe ferver mais um minutinho para não ficar aquele "fundo". Desligue, misture a relativa sem sabor reservada a essa de morango e dpois de bem dissolvido os outros 100ml de água fria. 

Leve a geladeira e dpois de bem firme corte em quadradinhos ou já coloque em forminhas. 

Conserve na geladeira.

Bolo de Iogurte com Cream Cheese

INGREDIENTES:

4 colh (sopa) farelo de trigo

5 ovos

2 colh (sopa) cheias de Iogurte natural desnatado

2 colh (sopa) cheias de cream cheese light

6 colh (sopa) leite em pó desnatado

2 colh (sopa) adoçante forno e fogão 

1 colh (chá) fermento

1 colh (sopa) essência de baunília

Bata no liquidificador primeiro os farelos para deixa-los bem finos. Acrescente os outros ingredientes (por último o fermento). 

Asse por cerca de 35 min em pornô pré-aquecido a 200 graus. 

Depois de pronto, misture 1 colh (sopa) de adoçante (usei Tal e Qual) com uma colh (chá) de canela e polvilhe sobre o bolo. 

Torta salgada recheada

INGREDIETES:

MASSA:

4 claras em neve (reserve) 

5 ovos

1 pote de iogurte natural desnatado

8 colh (sopa) leite em pó

2 colh (sopa) farelo de aveia

1 colh (sopa) fibra de trigo

2 colh (sopa) de PIS (proteína Isolada de Soja ou fibra de soja)

1 pacote de caldo de legumes em pó zero gordura

Alecrim ou orégano (opcional)

1 colh (chá) fermento pó (por último)

RECHEIO:

Tomate em rodelas temperados com sal e orégano

Rolinhos de presunto ou peito de perú recheados com cottage ou creme de ricota

Bata as 4 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira bata todos os ingredientes por alguns minutos. Após, incorpore levemente com um fuet as claras reservadas e o fermento.

Em um refratário untado com um pouquinho de azeite e enfarinhado com PIS, acrescente metade da massa. Cubra com as rodelas de tomate e por cima os Rolinhos de presunto com cottage. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 35 min (o meu quase passou do ponto). 

Deixe esfriar um pouco e acompanhe com uma salada e um molho de mostarda.