Torta salgada recheada

INGREDIETES:

MASSA:

4 claras em neve (reserve) 

5 ovos

1 pote de iogurte natural desnatado

8 colh (sopa) leite em pó

2 colh (sopa) farelo de aveia

1 colh (sopa) fibra de trigo

2 colh (sopa) de PIS (proteína Isolada de Soja ou fibra de soja)

1 pacote de caldo de legumes em pó zero gordura

Alecrim ou orégano (opcional)

1 colh (chá) fermento pó (por último)

RECHEIO:

Tomate em rodelas temperados com sal e orégano

Rolinhos de presunto ou peito de perú recheados com cottage ou creme de ricota

Bata as 4 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira bata todos os ingredientes por alguns minutos. Após, incorpore levemente com um fuet as claras reservadas e o fermento.

Em um refratário untado com um pouquinho de azeite e enfarinhado com PIS, acrescente metade da massa. Cubra com as rodelas de tomate e por cima os Rolinhos de presunto com cottage. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 35 min (o meu quase passou do ponto). 

Deixe esfriar um pouco e acompanhe com uma salada e um molho de mostarda.